新橋の浜松町寄りにある『イタリア街』、その「ＷＩＮＳ汐留」（場外馬券売り場）の
近くにイタリアンタイプのラーメン店がある。その名も「ドゥエ イタリアン」。
「ぶらり途中下車の旅」（日テレ）で知ったので行ってみた。



イタリアンレストランのようなこじゃれたきれいな店内。
でも、入口のわきに自動券売機があるためラーメン屋さんだとわかる。

私が食べたのは夏季限定の『冷製イタリア麺_赤』。



大量のプチトマトがいっぱいに盛り付けてあってラーメンの麺が見えない！
まずこのインパクトに驚くし楽しくなってくる。私は料理が運ばれてきたときの盛り
付けのインパクトがある方が好きだ。

で、プチトマトの山をスプーンですくって口にすると、目だけでなくお美味し～いの。

トマトの甘さが口いっぱいに広がって、付け添えのバジルの爽やかな香りと相まって
超うまっ。！　＼(^o^)／

確かに麺はラーメンなんだけど、固めに茹でてありアルデンテ。
いわゆる冷製パスタと思えば違和感はない。

かわいい女性店員に聞くと、トッピングされてるトマトは１０種類あるそうで、
酸味や甘みの違うトマトをオーナーシェフがバランスよく厳選しているそうだ。

普通ならこれだけのトマトがあると、その味に飽きがくるところだが、こない。

ここがオーナーシェフのただならぬ美食センスを感じた。

・・・何が違うかって、



アップの写真をよーく見て、右上にイチゴが乗ってるのわかります？
このイチゴを載せたセンスがすばらしい。o(^o^)o

甘いプチトマトで口の中がいっぱいになるでしょ。でも乗ってるイチゴは甘みはなくて
酸っぱいんです。だから、この酸味あるイチゴを途中で食べることで、それまでのトマ
トの甘みがすっきり切れる。そうすることで飽きずに食べられる。すばらしいでしょ。

このイチゴの効果に気が付いたお客さんは何人いるだろうか。ちょっとした感動でした。

ちなみに、テレビで紹介されたのは『フロマージュ（フランス語でチーズの意味）』
というチーズが乗ったラーメンだった。次は絶対、フロマージュを食べよう。

ああ、ここのメニューを全部味わってみたい。

「ドゥエ イタリアン」　http://www.dueitalian.jp/

きしょう