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映蔵
横浜で活動する記録・広報映像制作会社日映科学映画製作所の作品紹介や、社の周り・横浜情報の発信など。
イギリス(スコットランド)料理のハギスとは
G8、主要8か国首脳会議がイギリス(アイルランド)で行われている。

以前、フィッシュ&チプスとともにイギリス料理としてテレビで紹介されていたのが
ハギス (Haggis) という食べ物。ハギスは羊の内臓を羊の胃袋に詰めて茹でた伝統
料理で、スコッチウィスキーといっしょに食べるらしい。イギリスといっても正確には
スコットランド料理だそうだ。

で、ネットで調べたら、会社の近くにハギスを出す店が2店舗あるのがわかった。

hagis1.jpg

ひとつは「82 ALE HOUSE(エール・ハウス)関内店」。
ここはブリティッシュスタイルのパブで、カウンターで金を先払いするタイプ。
さっそく注文して出てきたのが下。

HAGIS2.jpg

「82オリジナルハギス」350円
左のひき肉状のものがハギスで、右はマッシュポテト。赤いつぶはピンクペッパー。
ここのハギスは羊の内臓のかわりに牛のパテと豚のレバーを使って日本人の口に
合わせて食べやすくしてあるそうだ。食べてみると、臭みはまったく無く、コロッケに
入ってるひき肉のような味だった。

HAGIS3.jpg

もう一軒は馬車道にある「Bar・ディスカス」。
ディスカスは熱帯魚の名前で、写真の通りバーカウンターの奥に4mの長い水槽が
あって本物のディスカスが泳いでる。

HAGIS4.jpg

上がこの店のハギス(800円)。82より味があり、でも臭みは感じなかった。
写真が暗くてわかりにくいが、ハギス料理といっしょに“香水瓶”が出てきた(右側)。
バーテンダーに「これ何ですか?」とたずねたら、香水瓶の中にスコッチウィスキー
が入ってて、ハギスの臭みを消すためにあるそうだ。おしゃれでしょ~。
ここディスカスは馬車道にあり、落ち着いた雰囲気がデートに最適です。

ところでスコットランドでは毎年1月25日、国民的詩人バーンズの誕生日を祝って
バーンズ・ナイトが催されるそうで、その夜はハギスを中心にした夕食を食べて、
バーンズの詩を読むそうです。

Bar ディスカス
http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0456638398/index.html

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